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Cake aux petits légumes et purée de tomates
Facile
40 min
4 personnes
Ingrédients pour le cake :
- 450 g de macédoine de légumes
- 75 g de crème fraîche
- 75 g de gruyère râpé
- 5 œufs
- 3 brins de persil émincés
- Sel & Poivre
Ingrédients pour le coulis de tomates :
- 180 g de pulpe fine de tomates
- 1 c.à.c de ketchup
- 1 c.à.c de vinaigre de xérès
- huile d'olive
- Sel & Poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C, thermostat 7-8
Dans un saladier, battez les œufs.
Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus, puis mélangez.
Versez le tout dans un moule à cake (préalablement beurré ou protégé avec papier cuisson)
Enfournez pendant 30 min.
Pour le coulis, mélangez tous les ingrédients puis montez à l'huile d'olive.
Servez le cake bien frais.
Idéal avec
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